Les « bugnes-merveilles » grenobloises de maman Annie Le 8 février 2022

Descriptif de la recette

1. Mettre la farine en fontaine dans un saladier, au milieu ajouter le sel, le sucre, la levure , le beurre ramolli et les œufs entiers.
2. Mélanger et pétrir parfaitement. Laisser reposer 30 mn. Étendre la pâte au rouleau (quelques mm).
3. Couper des bandes de 4 cm environ, tailler en losange que l’on fend au milieu pour y faire passer une pointe.
4. Plonger dans une friture chaude mais non bouillante, laisser 2 mn, quand les bords sont marrons, retourner les merveilles, laisser 2 mn.
5. Égoutter les merveilles sur un peu de sopalin, saupoudrer de sucre glace.