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Salade d’endives au vinaigre pulpe de figues par Claire LAPPRAND

Ingrédients

pour 4 personnes – Préparations : 5mn

1. POUR LA SALADE

Endives : 4 pièces
Cerneaux de noix : 100 g

2. POUR LA VINAIGRETTE

Jus de pomme 100% : 3 cl
Vinaigre à la pulpe de figues : 2 cl
Jus de citron : 1 cl
Huile d’olive : 2 cl
Moutarde : 1/2 cuillère à café

Descriptif de la recette

Couper la base des endives puis séparer les feuilles unes des autres. Les laver et les sécher.

Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients

Dans un saladier, mélanger les feuilles d’endives avec les noix

Arroser de vinaigrette et mélanger. Servir aussitôt.

 

Salade d’endives au vinaigre pulpe de figues

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